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生煎瓜皮馅肉包子的做法步骤

1.面粉和酵母混合，加清水揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发

2.瘦肉、姜剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀

3.西瓜皮削去外层的翠衣，切成细丁

4.和肉末拌匀成馅

5.饧发好的面团，取出放案板上按揉排气

6.切成小剂子

7.擀成中间厚、四周薄的面片，放上馅

8.包成小包子

9.不粘锅里刷一层油，放上包子煎一会

10.倒入包子一半高度的水，盖盖焖烧

11.水分烧干，撒上葱花和芝麻

12.成品图